研究がとても進んでいて､ビタミンを摂ったときの効果なども科学的根拠がしっかりとしたデータがあり､安心して摂ることが出来るサプリメントです｡
但し､一部のビタミンは過剰症がきついのもありますので注意が必要です｡
水溶性のビタミンは水に溶けやすく熱に弱いので､体内では水に溶けた状態で存在しています｡そのため､多く摂りすぎても尿と一緒に体外に排泄されるので､過剰症の心配が少ないのが特徴になります｡
逆に､脂溶性のビタミンは比較的熱に強く､体の中では油に溶けた状態で存在しています｡水に溶けにくいため､脂溶性のビタミンを多く含む野菜を水洗いした時に成分が流れ出てしまう心配はありませんが､過剰に摂取すると体の中に溜まってしまい､時として害を及ぼす事もあります｡
アメリカではこの｢ビタミン系｣サプリメントが主流です｡